Описание
ОСОБЕННОСТИ КУРСА:
На каждую тему одно короткое видео
В среднем 35 секунд на 1 видео. Не успеешь отвлечься
Забавные мультики, вместо занудных лекторов
Вертикальные видео. Не нужно вертеть смартфон
Не нужно устанавливать дополнительных приложений
В конце курса, можно проверить себя
Дешево!
Низкая стоимость подписки
Аудитория
Официанты, менеджеры
Язык
на русском или украинском
ПРОГРАММА КУРСА:
ШАГИ СЕРВИСА В РЕСТОРАНЕ
| Шаг 1. Встреча Гостя ⏱ 0 мин 41 сек |
| Шаг 2. Представление по имени ⏱ 0 мин 44 сек |
| Шаг 3. Новинки и специальные предложения ⏱ 0 мин 28 сек |
| Шаг 4. Аперитивы ⏱ 0 мин 57 сек |
| Шаг 5. Прием основного заказа ⏱ 1 мин 34 сек |
| Шаг 6. Обязательно записывайте заказ ⏱ 0 мин 56 сек |
| Шаг 7. Узнавайте порядок подачи блюд ⏱ 0 мин 30 сек |
| Шаг 8. Дублируйте заказ ⏱ 0 мин 48 сек |
| Шаг 9. Представляйте блюдо при подаче! ⏱ 0 мин 45 сек |
| Шаг 10. Узнавайте мнение гостя. Чек-бек ⏱ 0 мин 39 сек |
| Шаг 11. Освежайте и предлагайте повторить напитки ⏱ 0 мин 34 сек |
| Шаг 12. Обеспечивайте чистоту столика ⏱ 0 мин 34 сек |
| Дополнение: Будьте командным игроком! ⏱ 0 мин 20 сек |
| Шаг 13. Расчет гостя ⏱ 0 мин 53 сек |
| Шаг 14. Прощание с гостем ⏱ 0 мин 33 сек |
| Шаг 15. Уборка столика ⏱ 0 мин 21 сек |
| Дополнение: Гигиена – это королева! ⏱ 1 мин 24 сек |
⏱ Эффективное обучение: короткая длительность каждого ролика позволяет максимально удерживать внимание!
ТЕХНИКИ ПРОДАЖ В РЕСТОРАНЕ
| Продавать просто! ⏱ 0 мин 39 сек |
| Типы продаж в ресторане ⏱ 0 мин 30 сек |
| #1 Up-selling ⏱ 0 мин 46 сек |
| #2 Продавайте алкоголь ⏱ 0 мин 40 сек |
| #3 Продавайте десерты ⏱ 0 мин 38 сек |
| #4 Красочное описание ⏱ 1 мин 07 сек |
| #5 Техника «Первое и последнее» ⏱ 0 мин 30 сек |
| #6 Техника «Кивок Салливана» ⏱ 0 мин 33 сек |
| #7 Техника «Цепочки» ⏱ 0 мин 39 сек |
| #8 Как помочь гостю определиться? ⏱ 0 мин 53 сек |
⏱ Эффективное обучение: короткая длительность каждого ролика позволяет максимально удерживать внимание!
ПРИМЕРЫ ВИДЕО ИЗ КУРСА:
КТО АВТОР?
Максим Пылаев – консультант, специалист в области сервиса и обучения персонала, психолог. Занимается тренерской и консультационной деятельностью с 2006 года.
Налаживанием системы сервиса в ресторанах и обучением официантов занимается с 2012 года (в общепите имеется опыт работы поваром, официантом, менеджером по сервису, hr-директором).
