ОСОБЕННОСТИ КУРСА:
На каждую тему одно короткое видео
В среднем 35 секунд на 1 видео. Не успеешь отвлечься
Забавные мультики, вместо занудных лекторов
Вертикальные видео. Не нужно вертеть смартфон
Не нужно устанавливать дополнительных приложений
В конце курса, можно проверить себя
Дешево!
Подписка на 3 месяца 12$
Аудитория
Официанты, менеджеры
Язык
на русском или украинском
ПРОГРАММА КУРСА:
ШАГИ СЕРВИСА В РЕСТОРАНЕ
| Шаг 1. Встреча Гостя |
| Шаг 2. Представление по имени |
| Шаг 3. Новинки и специальные предложения |
| Шаг 4. Аперитивы |
| Шаг 5. Прием основного заказа |
| Шаг 6. Обязательно записывай заказ |
| Шаг 7. Узнавай порядок подачи блюд |
| Шаг 8. Дублируй заказ. |
| Шаг 9. Представляй блюдо при подаче! |
| Шаг 10. Узнавай мнение гостя. Чек-бек |
| Шаг 11. Освежай и предлагай повторить напитки |
| Шаг 12. Обеспечивай чистоту столика |
| Дополнение: Будьте командным игроком! |
| Шаг 13. Расчет гостя |
| Шаг 14. Прощание с гостем |
| Шаг 15. Уборка столика |
⏱ Общая длительность курса: 11 минут. Его точно вытерпят все ваши сотрудники!)
ТЕХНИКИ ПРОДАЖ В РЕСТОРАНЕ
| Типы продаж в ресторане |
| #1 Up-selling |
| #2 Продавайте алкоголь |
| #3 Продавайте десерты |
| #4 Красочное описание |
| #5 Техника “Первое и последнее” |
| #6 Техника “Кивок Салливана” |
| #7 Техника “Цепочки” |
| #8 Как помочь гостю определиться? |
⏱ Общая длительность раздела: 6 мин 30 сек. Его точно вытерпят все ваши сотрудники!)
ПРИМЕРЫ ВИДЕО ИЗ КУРСА:
КТО АВТОР?
Максим Пылаев – консультант, специалист в области сервиса и обучения персонала, психолог. Занимается тренерской и консультационной деятельностью с 2006 года.
Налаживанием системы сервиса в ресторанах и обучением официантов занимается с 2012 года (в общепите имеется опыт работы поваром, официантом, менеджером по сервису, hr-директором).